简介 黄鱼可以做成很多种美味鱼料理，其中酥炸黄鱼也是可以吃出美味的鱼肉口感，今天使用黄鱼，舖上薄薄面衣酥炸金黄色，再配合简单的葱碎、辣椒碎、蒜碎、姜碎、胡椒粉、盐、糖调味，一样可以做出漂亮大方的年菜料理【富贵椒盐黄鱼贺新春】 在精致摆盘后更是有过年氛围，想为家人做出不一样年味鱼料理，不妨和我一起来做做这一道简单又好吃的鱼料理，让家里就能有饭店的感觉唷～ 材料黄鱼1条 青葱3根 辣椒2根 蒜仁8颗 老姜3片 胡椒粉1匙 海盐1/2匙 太白粉3匙 面粉3匙做法1

　　过年期间一定不能少了一道鱼料理，因为年年有余（鱼）是财富的象征，而这次带来更进化版的富贵椒盐黄鱼，利用炸过的黄鱼做摆盘，整道料理颜色金黄象征财运旺旺来，快来一起学做菜吧！

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　　今天使用黄鱼，将鲈鱼去骨切6小块，鱼段沾面衣备用。黄鱼肉质细致鲜美无腥味，可以作成多种鱼料理，简单调味就很美味！偷偷推荐炸鱼就使用黄鱼，颜色比较漂亮欧！

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　　油热锅，以中火烧热油温140℃，将鱼段沾面衣入锅炸金黄备用

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　　 将青葱，红辣椒，蒜头，姜打成粒状，油热锅，爆香佐料，再加入作法3的鱼段和调味料一起拌炒

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　　最出盛盘，加上柠檬片、橙片盘饰即可

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　　富贵椒盐黄鱼贺新春，轻松上桌