简介 在我们的中亚背包客之旅，我们常喝到乌克兰罗宋汤Borscht，这和我们台湾一般认知的罗宋汤不一样。据说罗宋汤Russian Soup是取其音，但起源地是乌克兰，主要食材是甜菜根加上红萝卜，马铃薯和包心菜等，肉版就加牛肉。甜菜根是生机饮食店常见的蔬菜之一，其他搭配蔬菜也都可以自由做调整，现在就动手做这道养生又具有东欧情调的乌克兰罗宋汤吧。 材料甜菜根1颗 高丽菜1/4颗 红萝卜1条 马铃薯1颗 洋葱1颗 高汤500cc 柠檬汁4大匙 奶油1大匙 蒜头2瓣 盐1/2小匙 黑胡椒1小匙 酸奶油2大匙做法1

　　甜菜根去皮切小条块，高丽菜/ 洋葱/ 红萝卜切丝，马铃薯去皮切小块，都是可以轻易入口的尺寸。先用高汤喂煮甜菜根/ 高丽菜/ 马铃薯。

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　　另取一锅热油中火爆香蒜头，放洋葱炒出香味后加入红萝卜一起炒约三分钟。将炒香的蔬菜倒入汤锅，小火熬煮20分钟。

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　　关火起锅前拌入酸奶油或猪油或橄榄油和柠檬汁，或是承碗后再加也可。