主料：穿心莲，蒜蓉，食用油 盐（焯水）

　　汁儿：海天特级酱油，蒸鱼豉油，香油

　　1、滚水中放入少许盐，焯一下穿心莲。

　　2、然后放冷水中浸泡、冲洗、沥干，装盘，浇汁儿，撒蒜蓉。

　　3、起锅烧油，淋在蒜蓉完毕。