简介 咸香蛋黄与花枝海味的完美结合， 带妳复习海产店那道令人无限回味的人气经典。 材料急冻无漂白大花枝400克 咸蛋黄3颗 葱末1大匙 姜末1大匙 蒜末1大匙 柠檬1颗 盐2小匙 香油0.5大匙 胡椒粉1小匙做法1

　　将花枝自真空袋中取出，并以流水退冰。

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　　在花枝表面划格子刀后切片，咸蛋黄则切末备用。

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　　取炒锅入油，放入咸蛋黄末小火炒至发泡，再加入蒜末、姜末、葱末爆香。

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　　煮锅滚水入盐，挤入柠檬汁，再下花枝汆烫至稍反白(约20秒)。

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　　捞起沥干后，放入步骤3之金沙锅中拌炒均匀，起锅前下香油、胡椒粉拌匀即可。