苹果1个，姜少许，绞肉少许，低筋面粉1大匙，蛋1个，红萝卜片数片，香菜少许

　　(1)苹果削皮切半去核，将绞肉填入凹洞中。

　　(2)把蛋打散，加入低筋面粉，及少许水，用打蛋器打匀。

　　(3)热油锅，将苹果裹一层蛋汁，下锅油炸，待肉熟即可盛入盘中。

　　(4)用红萝卜及香菜摆盘装饰后，即可上桌。