简介 イカ饭(花枝饭)为日本北海道渡岛地方的郷土料理。某个月台的’畅销特色便当就是两只イカ饭。 这道料理其实很简单，就是花枝里塞入糯米放入酱汁里煮。 使用糯米的原因为糯米黏性较白米强，切开的时候才不会散开。但因为我手边刚好有膳纤熟饭，所以就用来取代糯米。 膳纤熟饭里除了白米之外，还加了一点点的紫米、薏仁、燕麦、糙米等。加上已经是煮好的熟食，所以烹煮的时间缩短了很多。 材料乌贼/透抽/花枝1只 膳纤熟饭半盒 姜约半个拇指大 柴鱼酱油可省略2大匙 老抽深色酱油2大匙 酱油2大匙 味淋2大匙 清酒2大匙做法1

　　 取一锅，放约1/3的水后，加入所有调味料与模碎的姜煮滚备用 (姜磨碎后味道更加强烈， 如果懒的磨碎，切片/丝，或是一大块敲破放进去也可)

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　　 花枝去皮，拿出里面的软骨，内脏与触须 (这部分可以请鱼贩代劳)

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　　 将膳纤熟饭塞入花枝内 (因为这个饭已经是熟的了，所以可以尽量塞满。 且也要尽量塞满，切的时后才不会散开。 如果是用生糯米的话，请塞8分满就好，因为米熟会涨大)(另外，用生米的话，可用酱汁先浸泡1小时使之入味)

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　　 封口用牙签封住后，入酱汁锅里煮约20分钟

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　　 20分钟后，熄火。让煮好的イカ饭泡在酱汁里自然放凉 (图里两个锅子不一样是因为花枝受热后缩小了， 所以我把它换到小汤锅里煮，这样比较能让酱汁淹过。 上色比较能够均匀)

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　　 约1小时，イカ饭温度降低后，即可拿出来切片。(本来担心没有糯米会不够黏，怕切开会散掉的情形并没有发生。因为膳纤熟饭里添加了寡糖增加黏性。如果发生了的话，就不会有这篇食谱产生了...)

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　　 最后即可盛盘上桌。吃的时候如果觉得里面的米饭味道不够，再淋点酱汁在饭上即可。

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　　 超级简单且低卡无油的北海道的乡土料理，也可以自己在家做喔 ^^

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　　 因为膳纤熟饭炊煮后的饭以高分子聚合包材进行无菌封膜包装，确保米饭能在常温下存放一年也不变质。因此手边有膳纤熟饭的话，随时就可以拿来料理。并且膳纤熟饭是采用日本进口设备制作，炊煮出新鲜美味，香Q弹牙，好吃不会硬梆梆，很适合拿来做像イカめし这种需要炖煮料理。并且因为膳纤熟饭里的谷物本身纤维与养分已经很高，真的是很方便又营养。 因为我本身胃不好，很难消化糯米制品。但我又非常爱吃糯米制品，现在膳纤熟饭帮我解决了这个问题 ^^