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京酱鸡丝的做法

发布时间:2019-03-11 05:31:18

  京酱鸡丝的做法

材料

  鸡腿肉,盐,照烧汁,水,鸡蛋,Corn Starch,海鲜酱,Salsa Sauce,葱丝,姜丝

京酱鸡丝的做法

  1、鸡腿肉切丝,拌入盐、照烧汁(或酱油),再加少量水,水量为肉重量的五分之一,加水的目的是为了增加肉的嫩滑感。

  2、把拌好的肉丝放置至少半小时,让肉尽量吸收水分。

  3、然后加入一个鸡蛋,再一点一点加入淀粉(用的玉米粉),把肉丝抓匀。

  4、炒锅放油,烧热,放入鸡丝滑炒,变色后稍炒一下盛出。

  5、炒锅内再放一点底油,放入姜丝葱丝炒香,放入海鲜酱、一点点 Salsa Sausce,放入炒好的鸡丝,翻炒至鸡丝均匀上色后配上葱丝即可。

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