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小花卷的做法

发布时间:2023-01-08 13:36:38

  小花卷的做法

简介 其实花卷很容易做,少量面团配方让揉面更轻松!早餐来点松、软、香的花卷也不错!一下子就可以吃好几个~ 材料葱5根 猪油或花生油适量 盐少许做法小花卷的做法1

   牛奶 即溶酵母 糖混匀。

小花卷的做法2

   加入面粉和沙拉油。

小花卷的做法3

   用筷子搅拌到看不到液体;

小花卷的做法4

   简单的揉成团后,盖保鲜膜松弛5分钟;

小花卷的做法5

   利用这5分钟,清洗葱并擦乾,切成葱花备用。

小花卷的做法6

   取出松弛后的面团,揉匀,过松弛的面团,两三下就可以揉的很光滑喔~

小花卷的做法7

   揉好后,用保鲜膜盖起来再松弛个5分钟。

小花卷的做法8

   面团简单搓长后,用手撕成两条;

小花卷的做法9

   工作台撒ㄧ点粉,将其中ㄧ条面团,用手略压扁;(另一条请用保鲜膜包起来备用)

小花卷的做法10

   将面团杆成长方型;

小花卷的做法11

   均匀抹上油;

小花卷的做法12

   撒上少许的盐和适量的葱花;

小花卷的做法13

   将两边朝中线折盖起来;

小花卷的做法14

   再刷一次油,并撒上葱花(也可以不撒);

小花卷的做法15

   将两边对折,

小花卷的做法16

   分切成4块,

小花卷的做法17

   面团转方向,拿一根筷子从中间压下(两边切口会往上翘起),

小花卷的做法18

   顺着筷子压的方向,将面团略微拉长,

小花卷的做法19

   两手抓着拉长的面团两边,一只手略扭转一下面团后绕过没动的那只手的食指,并将面团两端的头重叠后捏紧,便可摆放在蒸纸上,排入蒸笼中,

小花卷的做法20

   进行发酵,约30-40分钟(依室温高低会有差别)。

小花卷的做法21

   完成发酵后的面团,除了可以看涨大的体积判断之外,用手指轻碰面团,可以发现面团很柔软且抛抛的~这样便可开火冷水起蒸12分钟。

小花卷的做法22

   蒸好后,把盖子打开一点点,等蒸气散出来后,再全部拿出来就可以了~

小花卷的做法23

  成品

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