简介 牛蒡含有大量膳食纤维及营养素，能促进筋骨发达、增强体力。排骨先烫过再入电锅炖，可保持汤头清澈，加点红色的枸杞点缀，味道更鲜甜。 材料

　　小排骨 1盒(约526g),牛蒡 2根(约458g),姜 3~4片,枸杞 1小把

大同电锅版-牛蒡排骨清汤的做法

　　小排骨洗净，放入滚水中汆烫约2分钟后捞起，以清水冲去表面杂质，连同姜片一起放入10人份的大同电锅内锅中备用。

　　 牛蒡洗净去皮，斜切片，铺在姜片跟小排骨上。

　　 锅中加入约八分满的水，放入大同电锅中以外锅一量米杯的水闷煮。

　　 电锅跳起后，将洗好的1小把枸杞放入，再加入一量米杯的水到外锅中，续闷煮一次。

　　 电锅再次跳起后，加入一点盐巴调味即完成。