虾仁，猪肉& #40;鸡肉也可& #41;，甘蔗，生菜，薄荷，紫苏，九层塔

　　1、虾仁沥干水份，用纸巾吸干水，再垛成茸。

　　2、瘦猪肉或鸡肉也垛成茸，与虾茸相拌，加蒜茸、胡椒、盐、糖、味精（可有可无）拌后，再大力的手打成胶，放进冰箱腌一小时做成馅。

　　3、腌好后，拿一小烤盘，底下微抹些油，再把鲜虾茸放进烤盘里均匀的压紧，再在表面上平均的抹点油。烤熟后切成片即可上桌。