平鱼250g，生抽2茶匙(10ml)，盐少许，辣椒酱2茶匙，白糖1/2茶匙(3g)，料酒10ml，葱末少许，油少许，熟白芝麻5g　，蒜末少许

　　将平鱼处理干净，在鱼身上均匀地涂上盐，腌制30分钟后，沥去渗出的水分。

　　在鱼身上抹上料酒、生抽、白糖和油的混合汁，然后再抹上辣椒酱，撒上蒜末。

　　ACA烤箱预热至200℃，烤盘垫锡箔纸并刷油。将平鱼放入烤盘，入烤箱烤制20分钟。

　　取出后，均匀地撒上葱末和熟白芝麻，连汁一起和米饭搭配食用。

　　如果平鱼体型较大，为了易熟和易入味，可以在鱼身上划两刀。