红薯

　　1.红薯2个用清水洗净表面泥尘

　　2.如果是粗胖的红薯，用刀从中间对半切开；如果是细长条状的，可以不切

　　3.铁锅里倒入一小碗冷水，把小碗倒扣在铁锅底部

　　4.把红薯一个一个沿着小碗紧贴着放入锅里

　　5.盖好锅盖，大火把水烧开，转小火烤制30分钟左右（时间根据红薯的大小做相应调整）

　　6.直到红薯熟可以用筷子轻松穿透，把水烧干锅边结焦时关火

　　7.把烤熟的红薯取出，可以看到小碗的周边有烧焦的汤汁

　　8.把小碗取出，锅底也会附着一层焦糖汁