用料净鱼肉200克，玉兰片60克，韭黄25克，香油、精盐、葱、姜、水淀粉、味精、香菜、料酒、植物油各适量。

　　1、将葱、姜切成丝，韭黄、香粟切段。

　　2、将鱼肉切成丝。

　　3、鱼丝入大碗，加入味精、料酒、水淀粉、精盐抓匀。炒锅上火，加油烧热，入葱、姜丝炝锅，加入鱼丝煸炒，再加玉兰片和韭黄、香菇，炒熟后淋入香油即可。

　　功效

　　清热解毒，降血压，降血脂，美肤瘦身。