简介 市场上有做熟的猪耳朵卖，方便买回去凉拌。凉拌吃多了俺得想想换个口味，拿来炒竹笋吧。猪耳肥肉多，油多炒笋正好，那才香。 材料

　　汆熟的猪耳朵250克，竹笋1包，红椒1个，盐适量，料酒适量，姜适量，蒜适量，鸡精适量

鲜笋炒猪耳的做法

　　1.竹笋切好汆熟，红椒切丝。

　　2.猪耳切片。

　　3.起油锅，爆香姜蒜，将竹笋下锅煸炒2分钟。

　　4.加入切好的耳片、辣椒丝炒香，下料酒，盐，鸡精调味。

　　5.上菜了。