简介 春笋上市啦，又鲜又嫩。咱也来学学熊猫，享受一下国宝的待遇。当然咱可不能像熊猫一样抓起来就啃吧，还得给春笋找个好搭档。春笋与回锅肉，绝妙的搭配。那滋味，好吃得停不了口。O(∩_∩)O~ 材料

　　材料：春笋1斤，花肉250克，胡萝卜1/3根，蒜头2颗，花椒，八角，姜少量，蚝油，鸡粉，盐适量

国宝待遇--春笋回锅肉的做法

　　1、春笋剥去外壳，斜刀切段，胡萝卜切小片；

　　2、整块花肉放进滚水里，加花椒、八角、姜中小火煮20分钟，捞起放凉后切薄片；

　　3、春笋放进滚水里焯5分钟，加入些许盐，去掉涩味，捞起；

　　4、热锅下油，爆香蒜头，下花肉煸炒片刻，加入春笋继续煸炒2分钟；

　　5、最后加入蚝油、鸡粉、盐调味。OK!

小诀窍

　　有什么特别的注意事项？