鲜鱼肉、海虎翅、冬瓜、鸡脯肉、白肉、盐、味精、白糖、白胡椒粉、淀粉、蚝油各适量

　　1、将鲜鱼肉去血洗净，加白肉制成泥，做成丸子，汆水后滑炒至熟，放于盘中。

　　2、鱼翅发制好，放入冬瓜雕刻成的盒中，蒸熟，淋鲍汁，置于盘中围边即可。

　　创新说明

　　鱼翅汤底，调味香浓，用冬瓜盒盛装利于食者食用。

　　特点

　　营养互补，鲜香俱全。

　　杨林 (辽宁)