简介 传统上料理方式是以法式白酱或用鲜奶油炖煮， 这食谱是调整过适合在家里做的简单上手版， 若喜爱浓郁奶香味，就加点鲜奶油囉！ 材料

　　白菜（切成大块） 1颗,烹大师 1/2茶匙,牛奶 500ml,马铃薯（切块） 2颗,红萝卜（切块） 1/2根,大蒜（切碎） 1颗,洋葱（切块） 1/2颗,培根（切条） 6片,植物油 少许

家庭式和风奶油炖白菜的做法

　　1、用白珐瑯锅，先在锅内下点油，润一下锅后开火，加入培根拌炒。（若使用黑珐瑯锅的话，可开小火热锅后，干锅拌炒培根，将油脂逼出来。）

　　 2、加入洋葱继续炒，有点微微上色后加入大蒜。

　　 3、持续保持中小火，继续加入红萝卜跟马铃薯，炒至表面带点焦色就可以了。料理小技巧：可先将根茎类 ex:马铃薯、红萝卜等边边角角削圆，可防止在炖煮过程中炖烂散开。

　　 4、倒入牛奶，牛奶的量只要到材料的一半高度即可；加盐巴、胡椒跟烹大师调味。

　　 5、盖上锅盖用小火闷煮约15分钟，放入白菜后继续闷煮约15分钟，喜欢更软嫩点的口感可继续炖煮。

　　 6、上桌前撒上用盐水烫熟的青豆仁，增加视觉享受。