简介 咖喱的香辛料种类很多，其中的丁香可促进食欲，对消除疲劳很有效，而肉桂能健胃，使人心情愉悦，达到减压的效果。具有很好的药用价值，有抗忧郁，稳定情绪的功效。 材料

　　主料：卷心菜80克，胡萝卜30克，洋葱50克，番茄1个，培根3片，西芹1根，肉桂少许

　　调料：高汤500毫升，咖喱粉1大匙，盐少许，胡椒粉少许，橄榄油少许

　　药材：五味子15克

欧式咖喱蔬菜汤的做法

　　1、先将卷心菜、胡萝卜、洋葱切成丁状，番茄、培根切成顶状备用。

　　2、将五味子用一碗水煮成30毫升的药汁，去渣取汁备用。

　　3、培根先用橄榄油炒过，再倒入药汁、高汤500毫升、蔬菜，先用大火烧开，再改小火煮40分钟。

　　4、再加入咖喱粉、盐、胡椒粉调味即可。