榨菜、鸡蛋本是两样简单不过的食材，但加以金华火腿合煮成汤，却有了补脾肾、益精血、疗虚损之功。榨菜蛋花简单易做，味道鲜美，一天劳累下来，一碗靓汤下肚，既爽口又舒心。鸡蛋1只榨菜：1包金华火腿：50克水：5碗

　　1. 将火腿肉洗净，切丝；

　　2. 鸡蛋磕入碗里，打成蛋液；

　　3. 倒出榨菜，滤去汁水；

　　4. 煮沸清水，放入火腿丝，小火煮15分钟；下榨菜滚5分钟，倒入蛋液，不断搅拌均匀，煮沸即可食用。

　　功效：补肾健脾，益精养血。