蕃茄(切件) 2个,牛肉(切条) 20元,蛋 3只,醃料：酱油、糖、生粉、油 少许

　　1、牛肉以醃料醃约30分钟，平底锅中炒至半熟盛起备用。

　　 2、鸡蛋打成蛋液，平底锅中炒熟盛起备用。

　　 3、烧热油，放入蕃茄件煎至软身。

　　 4、加入少许水、酱油及糖同煮。

　　 5、再倒入鸡蛋，牛肉丝同煮熟即可。