简介 炎炎夏日，椰奶咖哩非常下饭，有着淡淡柠檬叶香气，十分适合热热天，细细品尝。 材料猪绞肉250g 花枝圈250g 鸡肉250g 洋葱一颗 红黄椒适量 南姜二小片 香茅一大匙 柠檬叶四片 椰奶一罐 咖哩粉适量 鱼露适量做法1

　　将材料切好，猪绞肉鸡肉与花枝圈，用盐与胡椒咖哩粉少许醃十分钟。

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　　椰奶与鱼露

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　　猪绞肉做成小肉丸，放入锅中煎黄上色。

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　　鸡肉煎上色取出备用。

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　　全煎好备用。

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　　洋葱爆香，炒出香味。

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　　加入咖哩粉拌炒一分钟，加入水或高汤，加盐调味，可以再加一些糖，让风味更顺口。

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　　煮约十分钟后加入红黄椒与所有食材，加入椰奶，约再煮3~5分钟，即可盛盘上桌。

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　　色香味俱全。