摩洛哥苹果炖鸭腿的做法
发布时间:2019-03-10 16:01:25
简介 口感软嫩的鸭腿带有淡淡的苹果香味,单吃或搭配饭、面等料理都很适合。 更多食谱请见《家常菜谱》 材料
带骨鸭腿 2支(1支250克),苹果2 颗(粒),紫洋葱1.5 颗(粒),橄榄油1 汤匙,土鸡高汤1000 毫升,黑胡椒1 汤匙,肉桂粉 适量,义大利香料 适量
摩洛哥苹果炖鸭腿的做法先取半颗苹果去皮切细丁,并和少许橄榄油、带骨鸭腿拌均匀,放入冰箱醃一晚。
起锅热油,将带骨鸭腿煎至表面微焦黄。
利用锅中剩余的橄榄油炒香紫洋葱,再将土鸡高汤、带骨鸭腿和所有调味料、醃肉的苹果都加入煮开,以小火继续炖煮半小时至肉稍软。
最后再将剩余切厚片的苹果加入,续煮20分钟至软即可上桌。
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