简介 义大利的前菜常出现的tomato with mozzarella! A little twist加入鸡肉多一层口感，健康又美味! 材料

　　鸡里肌肉(切片) 2片,牛蕃茄(切片) 一颗,起司片(切条) 一片,九层塔(切丝) 八片,橄榄油 2大匙,红酒醋 适量,黑胡椒 适量

义式蕃茄鸡肉烧的做法

　　1、牛蕃茄切厚片，备用；

　　2、里肌肉去筋，切片(长约蕃茄直径)；

　　3、热锅，加入一大匙橄榄油，放入蕃茄片；

　　4、九层塔切丝，备用；

　　5、蕃茄双面煎好(煮出茄红素)，捞出盛盘；

　　6、 转小火放入鸡肉，煎至双面微金黄；

　　7、起司片放上鸡肉，盖锅盖约1分钟，火转大5秒后熄火；

　　8、 撒上适量的胡椒，放上九层塔，盖上锅盖闷约30秒；

　　9、 鸡肉盛盘放上蕃茄片，加入少许橄榄油及红酒醋即完成!