简介 每当拿到新的东西时，翻看包装上的食用说明是必要的，友人送的宜兰鸭排是属于熟食，搭上蒜苗、辣椒一起食用风味佳，不过现在不是蒜苗的季节，价格贵、品相也不漂亮。用蕃茄及其他蔬菜炖煮出来的酱料，除了蕃茄的酸味外，还有蔬菜本身的甜味，吃起来很爽口，搭配上宜兰鸭排别有一番味道。 材料

　　宜兰鸭排 1块,蕃茄 1颗,洋葱 1/2颗,红萝卜 1/2条,芹菜 1/2根,盐 适量,义式综合香料 少许,黑胡椒粉 适量,白酒 1/2杯

鸭排佐蕃茄炖蔬菜酱的做法

　　1、蕃茄、洋葱、红萝卜及芹菜切丁备用。

　　 2、热锅爆香洋葱，放入所有蔬菜丁翻炒，加入白酒续煮，煮至汤汁浓缩至1/3，放入义式综合香料，斟酌以盐、黑胡椒粉调味后盛盘。

　　 3、另取锅将鸭排略煎，取出后切片放于作法2上即可。