简介 九层塔（学名：Ocimum basilicum），亦称圣约瑟夫草和甜九层塔、罗勒，客家语称为七钱插，广东潮汕地区称为金不换，安徽北部方言称为香花子，中国北方部份地区则称之为兰香，是一种矮小、幼嫰的唇形科香草植物。大多数普通种类是一年生植物，一些是多年生植物，包括非洲蓝九层塔和泰国神九层塔。 九层塔常见于西式食谱及泰国菜，中国菜中的三杯料理也用得上。 (维基百科) 材料猪绞肉4两 蕃茄大2个或小4个 洋葱3/4个 大蒜3瓣 蛤蜊1斤 九层塔1把 乳酪丝1包 义大利面4人份 奶油1小块 蒜粉少许 蕃茄酱少许 盐少许做法1

　　 备妥所需食材。

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　　 大蒜切丁、洋葱及蕃茄切小丁。

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　　 以奶油炒香大蒜、猪绞肉。

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　　 猪绞肉略熟后加入洋葱续炒。

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　　 洋葱熟软后加入蕃茄续炒。

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　　 持续搅拌使食材充分混合。

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　　 加水及蛤蜊并盖上锅盖闷煮至水份略收乾，此时加入调味料蒜粉、蕃茄酱、盐。

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　　 另起一锅水煮义大利面。

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　　 加入九层塔搅拌后熄火。

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　　 将煮熟的义大利面拌入酱料。

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　　 若不想吃焗烤的人，义大利面已可装盘食用。

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　　 焗烤义大利面义大利面则另将义大利面洒上乳酪丝入烤箱烤至略焦黄后食用。