义大利陈年酒醋60㏄，橄榄油180㏄，盐适量，胡椒粉适量，百里香叶少许

　　1.取平底锅小火加热后，先加入陈年酒醋及适量的盐、胡椒粉和百里香叶略煮一下。

　　2.再加入橄榄油续煮约10～20秒即可。