简介 云南米干口感类似客家板条，用台式料理法，煮起来更合台湾口味。 材料云南米干3人份 韮菜1把 梅花猪肉片适量 干香菇10朵 虾仁干少许 蒜末少许 肉燥1大匙 盐胡椒粉少许 贡丸3颗做法1

　　先将香菇 虾仁干洗净后，泡水备用。韮菜切段 蒜头切末 肉片切条。米干过热水汆烫。

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　　香菇先用干锅炒香备用，利用锅子的余温，加1大匙肉燥，下蒜末，虾仁干 韮菜前段较白的部份，贡丸，肉片续以小火炒一下。

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　　加3大碗的水 连同泡香菇的水，一起下锅煮至滚。再下米干和韮菜，适量的塩 胡椒粉即可。