简介 甘蓝又称高丽菜，盛产期8月到隔年4月，有丰富的人体必需微量元素，其中钙、铁、磷的含量在各类蔬菜中名列前五名，除了促进胃新陈代谢、其膳食纤维也可以促进排便。 秋令时节的甘蓝菜，无论快炒、水煮都很好吃，利用五花猪肉爆出香猪油炒香蒜瓣，加入淬酿日式和风酱油露_北海道昆布简单调味，那股香气真是逼人，快来动手试看看吧！ 【肉桂打喷嚏脸书】 http://www.facebook.com/u5u5u5u 材料甘蓝(高丽菜)150g 五花肉110g 蒜头4-5瓣 淬酿日式和风酱油露_北海道昆布1大匙 米酒1/2小匙 盐1/4小匙做法1

　　 准备所有食材。

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　　 甘蓝菜有些较太大块，可用手撕小块一些，蒜头切成细末，猪五花肉切小片些。

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　　 平底锅 中小火热锅，放入猪五花肉炒香出油，这时再加入蒜末拌炒。

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　　 加些米酒去腥，再用量匙加入淬酿日式和风酱油露-北海道昆布，炒至猪肉上色入味且变脆。

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　　 甘蓝菜下热锅加盐快炒取出，别炒过久才不会吃起来软烂。

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　　 把甘蓝菜铺在盘底，把炒的香喷喷的猪肉片放在中间，再将平底锅剩余的油从上淋下，吃的时候再拌匀，可以配上好几碗饭呢！

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　　 挑选时要注意球体蓬松不坚硬，叶片轻脆感且完整，不黄萎、裂开及没有病虫害，叶梗肋扁平不凸起，整颗拿在手上轻轻感，但不是结球发育不良轻体状才是新鲜健康的甘蓝菜喔！