主料：晋善静麦藜麦、牛肉、土豆泥、豆腐泥

　　辅料：淀粉、胡椒粉、葱、姜、料酒、橄榄油、盐

　　1、准备好原材料高品质藜麦

　　2、藜麦用水浸泡两小时，沥干水分

　　3、豆腐捏碎，土豆蒸熟压成土豆泥备用

　　4、牛肉搅碎与豆腐泥、土豆泥混合，1/3土豆泥、豆腐泥少点，牛肉多点，土豆泥多了丸子不好成型，再加入两小勺淀粉，淀粉主要起粘性作用，与料酒、胡椒粉、葱、姜、盐、橄榄油搅拌均匀

　　5、捏成牛肉丸子生胚

　　6、将丸子均匀裹上藜麦粒，逐一做好全部牛肉丸子，放入笼屉。

　　7、大火烧开水改中火蒸20分钟即可