材料梅花肉400g 腌料：葱1根 腌料：蒜头数颗 腌料：酱油3.5大匙 腌料：香油1大匙 腌料：糖1大匙 黄金玄米油适量 地瓜粉适量做法1

　　蒜头去皮拍扁,葱洗净切成葱段

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　　梅花肉洗净切块状

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　　将所有醃料和梅花肉拌均匀,冰至冰箱中静置1小时,醃越久就越入味.或前一天晚上先醃好

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　　.拿一个碗倒入地瓜粉

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　　将梅花肉裹粉备用

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　　起油锅.倒入黄金玄米油

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　　油锅热后先开中火将梅花肉放入油炸,8.9分熟时再开大火逼油出来.吃起来的口感会较酥脆不油腻

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　　好吃的酥炸梅花肉完成囉!