简介 每逢农历新年与家人在家吃团年饭感觉最温暖，今次示范煮一道健康又卖相得体的贺年菜，用冬瓜丶虾配搭冬菇丶红萝卜，全都是低脂肪丶高蛋白质及纤维的食材，那就不会让新年吃腻了。 材料冬瓜400克 虾100克 红萝卜1/2条 西芹2条 冬菇2只 鸡汤80毫升 生粉水2汤匙 葱花装饰用 菜芯适量 虾胶腌料： 绍兴酒1汤匙 生粉1汤匙 麻油1茶匙 盐及胡椒粉适量做法1

　　冬瓜去皮去籽,片成薄片

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　　冬菇浸水至软身,沥干后切条

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　　红萝卜及西芹切条

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　　将虾用刀拍扁剁成虾胶

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　　加入绍兴酒、盐、胡椒粉、麻油及生粉拌匀腌10分钟

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　　将虾胶抹在冬瓜片上

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　　在虾胶上放上冬菇、红萝卜及西芹卷起

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　　将冬瓜虾胶卷放在碟上蒸10分钟

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　　煮滚一锅水,加入菜芯灼熟,排在冬瓜虾胶卷旁

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　　煮滚鸡汤,加入生粉芡煮至汤浓稠

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　　淋在冬瓜虾胶卷上, 洒上葱粒即成