土豆丝200g、黄瓜丝50g、洋葱丝50g、香葱15g、香菜15g、小米辣2根、熟芝麻5g、白醋10g、酱油10g、陈醋10g、鲜辣露10g、白糖30g、凉白开70g

　　1.提前将原材料准备好

　　2.将土豆去皮切片后改刀成丝，放在流水下冲去多余的淀粉

　　叨叨叨：土豆切好后一定要多清洗几遍，然后用水冲洗掉多余的淀粉

　　3.锅内倒清水烧开，然后将土豆丝放入沸水中焯熟

　　4.黄瓜、洋葱切成丝；小米辣切成圈；香菜、香葱切碎待用

　　5.土豆焯熟后捞出放入冷水中透凉

　　6.将白醋、酱油、陈醋、鲜辣露、白糖、凉白开混在一起即成捞汁

　　7.先把黄瓜丝和洋葱丝放入碗中，再放入土豆丝、香菜丝、香菜粒、小米辣圈和熟芝麻，淋上兑好的捞汁即可

　　一碗酸辣清爽的捞汁土豆丝就做好了