简介 一年四季都适合端上桌的快手料理。备料迅速、不会花太多时间，滋味香醇润口，忙碌的时候也能好好上菜，可说是煮妇的超级好队友。 材料鸿喜菇200g 雪白菇100g 姜片适量 熟白芝麻适量 椰子油2T 糖1t 白酱油2T 本味淋1T 清酒或米酒2T做法1

　　鸿喜菇与雪白菇拆掉包装后，切除底部，直接使用（免水洗）。

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　　椰子油入锅，冷油开始慢慢煸香姜片，直到香气飘上来。

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　　投入鸿喜菇与雪白菇（预先撕成小株）。

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　　快速大略拌炒后，即静置不翻动。

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　　耐心等待鲜菇受热后焦糖化并且呈现漂亮浅褐色，炒到这样的程度，香气与口感都会更好。

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　　由糖开始，依照顺序投入份量内的调味料：糖、白酱油、本味醂、清酒（或米酒），每加入一种均大略拌炒让锅气与调味品充份融合炒出香气，再加入下一种。

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　　收干酱汁，起锅前拌入熟白芝麻，拌匀，盛盘。

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　　上桌时可以再洒些七味粉（份量外），增添风味～～～