高筋面粉 750克

　　糖 250克

　　酵母10克

　　盐10克

　　水 300克

　　鸡蛋 100克

　　蜂蜜25克

　　奶油 120克

　　装饰材料

　　蛋液 适量

　　墨西哥酱 适量

　　（墨西哥酱制作：将等比例重量的酥油、绵糖、鸡蛋及低筋面粉搅拌均匀即可。）

　　椰子葡萄馅

　　奶油50克

　　糖粉50克

　　椰丝80克

　　葡萄干20克

　　将所有材料搅拌成团，加入葡萄干即可。

　　1.将所有材料（除奶油）混合后搅拌至表面光滑有弹性，再加入奶油拌至完成阶段

　　2.面团基本发酵40分钟

　　3.将面团分割成60克每个，滚圆松弛20分钟

　　4.将面团擀开，放上椰子葡萄馅

　　5.将4卷成圆柱形

　　6.纵向将5从中间切开

　　7.交叉编成辫子状

　　8.将7放入醒发箱，温度30℃、湿度70%，醒发40分钟即可

　　9.在表面刷上蛋液，挤上墨西哥酱

　　10.撒上花生碎

　　11.放入烤箱，以上火200℃、下火180℃，约烤15分钟