简介 鸡胸肉这个食材，低脂又健康，只要掌握好熟成度，也是可以嫩口多汁的喔！ 这次试验用优格醃制，再下锅把表面煎过锁住肉汁，再用烤箱烤到肉熟成，就可以享用这道美味嫩鸡囉。 材料带皮鸡胸肉一付 地瓜粉1大匙 酱油1大匙 米酒1大匙 黑胡椒粉1/4小匙 糖1/4小匙 咖哩粉1/2大匙 优格2大匙做法1

　　把带皮鸡胸肉一付，用酱油，米酒，糖，咖哩粉，优格，黑胡椒粉醃制，可以前一晚先醃放冰箱，隔天再取出料理。

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　　醃制好的鸡胸肉，表面撒上薄薄一层地瓜粉，2面都要

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　　锅里放2大匙油，中火加热，锅有热就可以转小火，把鸡胸肉皮面朝锅面放入，小火慢煎。*进行这个步骤前烤箱可以先预热150度

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　　主要皮面要煎金黄色，肉面有熟成的颜色即可

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　　把煎好的肉移到烤盘上，移到预热好的烤箱，用150度烤12分钟（这个鸡胸肉算比较大片的，约有16Ｘ22cm，所以烤制的时间约12分钟，如果买的鸡胸肉没有那么大片，可以把时间缩短到10分钟即可)

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　　烤好移出烤箱，静置5～10分钟再切开

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　　配上一点蔬菜，就可以美味上桌