简介 好吃的海绵蛋糕 - 全蛋法 靠著把蛋打发, 蛋糕就会松软, 这样的蛋糕不用加泡打粉, 比较健康! 材料鸡蛋3颗 砂糖90g 无盐奶油（要融化）30g 低筋面粉90g做法1

　　 全蛋跟砂糖1/3放在热水上打发, 热水温度约35 度的时候就要离开

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　　 之后慢慢的把砂糖分次放入, 打到蛋呈现有点丝质的感觉后, 就可以停止,

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　　 再慢慢加入低筋面粉(要先筛过喔), 扮匀之后,

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　　 加入溶化的奶油, 扮匀.

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　　 面糊完成囉, 倒入烤模, 在蛋糕糊上放上杏仁片, 记得近烤箱前模子要敲一下, 把空气镇出来

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　　 烤箱预热至180-190度, 烤约15-20分钟, 完成后记得到扣喔. 凉了在翻面 脱模, 就完成囉