简介 南瓜其实是一个很好的中药材，具有补中益气的作用，配上鸡肉一起料理，温补不燥热。 材料

　　南瓜 800克,去骨鸡腿肉 400克,新鲜香菇 5朵,洋菇 100克,葱 少许,姜 少许,辣椒 少许,酱油 少许,蚝油 少许,米酒 2匙,白糖 少许

南瓜鲜菇蒸鸡的做法

　　1. 南瓜去籽、带皮切块。鸡腿肉切块，加入一大匙的酱油、蚝油、米酒，及一小匙的白糖醃制30分钟。将新鲜香菇、洋菇洗净切块。葱切末备用。姜切丝备用。辣椒去籽切末备用。

　　 2、锅内热油，油需多一点，待高温放入带皮南瓜块炸约3分钟，捞起，沥干油分，铺盘底。

　　 3、南瓜块上续铺上鸡腿肉块、香菇、洋菇，再洒葱末、姜丝、辣椒末，淋上醃制鸡腿肉块剩下的醃料，放入电锅中蒸30分钟左右即成