简介 又是道超简单的10分钟料理，柠檬清香，与balsamic醋有深度的酸，奶油香醇，微带点辣劲与蒜香，各大超市现在都买的到小包装的各种菇类精灵菇，雪白菇，舞菇，任你挑选，至于没有使用balsamic醋的朋友，也可只用柠檬，一样清爽，对于想要尝试新口味的朋友呢，可以到家乐福等超市购买巴萨米克醋尝鲜看看。 材料

　　奶油1 小块，盐巴，黑胡椒 少许，巴萨米克醋 少许，橄榄油 少许，综合菇类400 公克，蒜头2 瓣，辣椒半根，柠檬 半颗，意式香料 少许

[夏日清爽] 万用炒百菇的做法

　　1、准备一大碗，取出你所有的菇，横一刀切去根部微带培养土的地方(约一公分)用手拨散放置大碗中备用；

　　2、蒜头切片，辣椒怕辣的朋友对半切，用小汤匙刮去辣椒籽；

　　3、柠檬在切菜板上滚一滚切四分之一，挤汁时超方便同时取出你的平底不沾锅中火预热；

　　4、把所有你需要的东西放在你随手拿的到的地方因为这是道快炒，咻咻咻的，会一路大火下去，所以需要把所有东西先准备好；

　　5、此时你的锅已热了，下橄榄油，丢入你所有的菇大致拌均匀后，开大火，放著不动此时盐巴黑胡椒，义式香料一并撒上去；

　　6、约放著给他干煎30秒后，均匀翻炒后放入一小块奶油，在均匀翻炒15秒后倒入你的醋，一路大火，翻炒15秒后关火，挤入一小角的柠檬汁；

　　7、试味道，上桌！