材料冬粉适量 蛤蜊适量 高汤（或水）适量 辣椒末依需要 蒜末适量 姜末适量 葱末适量 米酒少许 日式和风酱油适量 香油少许做法1

　　 准备所需食材。(葱、姜、蒜、辣椒洗净切末，冬粉泡软备用) 步骤1冬粉用滚水川汆烫1分钟，捞起沥干盛盘备用。

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　　 步骤2粉丝上再加入吐过沙的新鲜蛤蜊、葱末、姜末、蒜末、辣椒末、米酒及高汤（或水），用电锅蒸到蛤蜊开口即可。（外锅约放半杯水）

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　　 电锅跳起取出，再淋上调味料即可。 美味的［鲜味蛤蜊蒸粉丝］上菜囉！