简介 先前的同事与我分享了一个好吃的黑轮片，说是澎湖来的，超级好吃这样。将塑胶袋打开，是一盒写着澎湖鱼粿的黑轮，不就是黑轮嘛!我这么想。先将锅子烧热，自然会产生物理性不沾锅，将黑轮片放入煎至恰恰，因为黑轮本身就有油脂，所以不用放油，直接煎就可以了。一般椒盐通常放的都是白胡椒粉，这回尝试用杰哥送的黑胡椒粉料理，一样是香喷喷，是不太一样的风味。对于本来就不太爱黑轮的老爷说，辛香料调味很好吃，这是赞美吗? 材料

　　澎湖鱼粿(黑轮) 6片,蒜 5瓣,葱 2根,辣椒 1根,盐 适量,黑胡椒粉 适量

椒盐黑轮片的做法

　　1、鱼粿(黑轮)切条状、蒜切末、葱切葱花、辣椒切圈状备用。

　　2、取锅不放油，将鱼粿(黑轮)放入煎至表面微焦后取出。

　　3、同锅爆香蒜末、葱花、辣椒，斟酌以盐及黑胡椒粉调味，放入作法2的鱼粿(黑轮)翻炒即可。