简介 用过年剩下的一些蔬菜熬汤底，配上手作丸子，简单轻松上桌。年后真的很适合来上这样一锅，清爽的吃，帮助肠胃扫扫油腻喔:) 材料鸡胸肉1片约200g 大白菜6片 红萝卜半根 香菇6朵 酱油2茶匙 白胡椒1/2茶匙 米酒1茶匙 香油1茶匙 蛋汁1茶匙 太白粉1茶匙 油葱1/2茶匙 高汤粉1/2茶匙 白胡椒适量 盐3/4茶匙做法1

　　 大白菜切小块、红萝卜切片状，香菇切丁，鸡胸肉剁碎(大致剁碎就可以了，不需要到泥状，这样煮出来的丸子软嫩中带点口感很好吃)醃料加入鸡肉中充份拌匀，拌出黏性。

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　　 红萝卜和白菜先下锅加约700~800cc水煮滚后闷煮约5分钟。

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　　 再加入香菇丁略煮一下后，转小火，在汤头没有沸腾的状态下把鸡肉捏成一个一个丸子放入再盖上锅盖。(大滚状态下煮的丸子很容易就散开了，小火慢煮出出的形状就会很完整:))

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　　 丸子都转成白色后，再转中火滚5钟，加上调味料就完成噜^_^