基围虾，面粉，生粉，鸡蛋，水，盐，糖，孜然粉，白胡椒粉，黄酒，椒盐，沙拉油

　　1.基围虾去头去肠线开背

　　2.面粉和生粉（1:1）混合

　　3.加入鸡蛋，水，孜然粉，盐，一点点糖，黄酒，白胡椒粉调成面糊

　　4.基围虾倒入面糊种挂糊上浆

　　5.沙拉油倒入油锅烧热，把基围虾放入锅中煎炸片刻

　　6.取出基围虾放置一边

　　7.锅中再次烧热油，将刚才的基围虾复炸一边

　　8.炸至酥脆的基围虾出锅前撒上椒盐，盛盘开吃