简介 将鱼身切十字花纹,使鱼块更加香酥入味,当下酒菜或配饭都很棒! 材料鱼一条 地瓜粉5大匙 椒盐适量 盐一小匙 柴鱼粉随意 胡椒粉少许 米酒0.5大匙 洋葱1/5颗 蒜2瓣 生姜少许 辣椒适量做法1

　　 将鱼去头骨(可请鱼摊老板帮忙处理)

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　　 在鱼肉上斜切十字花纹,再切小块(也可直接切小块)

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　　 加醃料醃一会

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　　 均匀的沾地瓜粉

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　　 放入中高温油锅

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　　 用大火炸至金黄取出

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　　 鱼骨也可用同样的方式炸至金黄

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　　 小黄瓜切片摆盘

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　　 油倒出后爆香香料

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　　 放鱼块翻转洒椒盐

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　　 取出装盘即可