材料200克排骨 1条膶肠 10克云耳 1只红辣椒，切粒 10克葱 10克芫荽 排骨腌料 1汤匙绍兴酒 1茶匙粟粉 1茶匙豉油 1/4茶匙白胡椒粉做法1

　　用水浸泡云耳至软身，并切细块

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　　膶肠打斜切片，放在一旁备用

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　　把芫荽及葱切碎，混和

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　　加入腌料腌排骨20分钟

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　　加入云耳混和

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　　把排骨放上碟，膶肠片放上排骨面，洒上红辣椒粒

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　　中火隔水蒸15分钟或待排骨全熟透

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　　最后洒上芫荽及葱花