简介 一直喜欢清炖牛肉面胜于红烧味，这款清炖汤底有满满的蔬菜甜味，大满足啊！ 材料牛腱(大)一条 胡萝卜二根 洋葱(小)二个 蕃茄(小)三个～四个 姜片五片 葱段一把 米酒四大匙 月桂叶三片 凤梨干(大)五片 花椒粒一大匙 白胡椒粉适量 白醋一大匙 水适量做法1

　　汤锅中加入一点点油爆香葱段和姜片

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　　蕃茄洗净切块后加入锅中拌炒至微软

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　　牛腱洗净后切适当的厚度，连同米酒、白醋一起入锅拌炒至牛肉变色

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　　红萝卜洗净去皮切滚刀块，洋葱切大块，一起入锅拌炒均匀

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　　放入凤梨干、花椒粒(装在茶包袋里)、月桂叶，加水至淹过食材

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　　加盖，大火煮滚后转小火熬二小时，待牛腱肉软嫩时，即可少许盐、白醋调味即可

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　　煮面时记得烫点小白菜一起入碗，上面再洒些葱花和白胡椒粉～

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　　开动吧！