简介 墨西哥玉米饼皮真的是我的好帮手，想吃甚么就卷起来即可。不必煎不必煮。平常冷冻著，要用的时候取出退冰一下即可使用，没空做饭时，把冰箱剩余食材包一包卷起来，就完成了省时又省力的一顿。 今天减肥日，把蔬菜及起司片拿出来卷一卷就是鲜蔬特餐。 材料墨西哥玉米饼皮1张 海苔1张 烫熟放凉黄秋葵2根 烫熟放凉玉米笋2根 红萝卜丝15g 高丽菜丝60g 起司片1片 蛋皮或蛋皮丝1颗鸡蛋做法1

　　 蔬菜切丝汆烫备用。*蛋皮丝是前一餐煮其他料理用剩的，若懒得煎不放也没关系，有起司片及玉米笋，黄色已经有了。*有小黄瓜也可以加入小黄瓜丝。红萝卜丝也是之前切好冰藏在保鲜盒的，取出即可使用。**秋葵跟玉米笋我一买来煮第一次后，若有剩下就全部汆烫好放冷冻，要吃就直接取出退冰即可食用。

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　　 把保鲜膜先铺在盘子上，依序放上玉米饼皮->海苔片->高丽菜丝->其余所有材料均铺放在高丽菜丝上->利用保鲜膜卷起饼皮。

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　　 包著保鲜膜切片比较不会散开，也可以不切直接吃。用烘焙纸或油纸包起来也可以。携带不会散开很便利。

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　　 切片盛盘，黄绿红白黑，五色超简单低热量早餐就完成囉!

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　　【低油高纤便当早餐点心】