茄子，干红辣椒，葱，蒜，豆瓣酱，蚝油

　　1、茄子洗干净，每一个对切，然后切成条，摆在蒸锅里面，开始烧水蒸茄子，开锅15分钟即可。

　　2、一只手攥住几根茄子，使劲挤一下，挤出水分，摆在盘子里。

　　3、放上事先准备好的材料：红辣椒去籽切碎、蒜末（蒜要是茸的话最好了）、葱花。

　　4、上面洒一层豆瓣酱，滴一些蚝油。

　　5、然后，锅里烧好油，热热的，滋啦啦，倒在茄子上面，您就瞧吧，吃吧，呵呵。