青红椒各1个，胡萝卜1根，年糕200克，郫县豆瓣酱、油、酱油、盐、葱、鸡精适量。

　　1、年糕、胡萝卜、青椒切片。

　　2、起锅热油爆香葱花，略煸炒胡萝卜。

　　3、放年糕、郫县豆瓣酱和半碗水。

　　4、年糕变软时，放青椒，再放盐和鸡精调味收汤。

　　5、炒年糕装盘后撒少许熟芝麻即可。