主料：面线5札，肉碎半碗，冬菇5朵切丝，虾米少许，蒜末2匙

　　调料：蚝油2汤匙，酱油1汤匙，糖少许，五香粉1茶匙，水1杯

　　1、热锅爆香蒜末和虾米，加入麻油、五香粉、酱油和冬菇拌匀。

　　2、在加入肉碎和蚝油炒香，加入一杯水待滚。

　　3、将面线一片一片弄碎倒入锅里，炒均匀至干水有点粘粘即可。

　　4、最后将全部倒入一个大盘里按平，面上撒些青葱粒和炸葱红辣椒丝，待凉即可。