中種

　　低粉 1/2杯

　　酵母 1/2茶匙

　　水 100g

　　將以上材料混合成中種麵糊，待發酵差不多2個半小時。（見到會有細泡泡）

　　主材料

　　麵粉 90g

　　紅砂糖 100g

　　蛋 2隻

　　吉士粉 12.5g

　　奶水. 25cc

　　沙拉油 62.5g

　　baking powder 1茶匙

　　baking soda1/3茶匙

　　水3/4茶匙

　　醬油 1/3茶匙

　　1. 把低粉、紅砂糖、吉士粉混在一起，用手拌拌揉勻。

　　2. 加入打散的蛋拌勻至中種麵糊，再慢慢加入花奶拌勻。

　　3. 加入沙拉油、醬油拌勻、再加入baking powder 、及用水調好的baking soda拌勻。

　　4. 裝到抹油的容器，用大火蒸30分鐘就可以了。